Perancangan 5 tahun akan datang ~

PERANCANGAN 5 TAHUN AKAN DATANG

VISI 

Menjadi manisan teristimewa di hati pelanggan.

MISI

Sentiasa memenuhi citarasa pelanggan di samping meningkatkan kualiti produk.

PERANCANGAN

1. Membina mini cafe di hadapan rumah kediaman.
2. Menganjurkan kursus latihan dalam bidang pastri kepada orang luar yang berminat untuk menjana pendapatan sampingan.
3. Memberi kemudahan kepada pelanggan dengan menyediakan membership card supaya dapat mewujudkan program kesetiaan pelanggan terhadap produk Bintulu Homemade Food.

Disediakan oleh : Hakim (S20067), Nazren (S21820), Boneventure (S21208), Badrul (S20569), Rianda (S20295), Amalina (S20332)

Pengurusan Sumber Manusia

PENGURUSAN SUMBER MANUSIA

• Perancangan dan pengrekrutan 

          - Sebelum mengambil pekerja baru, pekerja tersebut haruslah ditemuduga terlebih dahulu.

• Latihan dan pembangunan

          - Pekerja baru akan diberikan latihan kemahiran untuk meningkatkan produktiviti.

• Pendapatan pekerja

          - Gaji pekerja adalah tetap, pekerja juga disediakan elaun serta bonus pada setiap tahun.

• Prestasi

          - Menyediakan satu piawai yang setiap pekerja harus capai pada masa yang ditetapkan.

• Kemudahan

          - Menyediakan insuran dengan pengurusan cuti pekerja.

• Keselamatan dan kesihatan

         - Memastikan keselamatan pekerja adalah keutamaan serta menyediakan elaun sakit.

Ditulis oleh : Hakim (S20067) & Boneventure (S21208)

Skop Operasi

OPERASI - BINTULU HOMEMADE FOOD

• Waktu beroperasi adalah bermula pada hari Selasa - Ahad ( 8.00 pagi - 7.00 malam ) dan Isnin merupakan hari cuti.
• Tenaga kerja sebanyak 3 orang pekerja sahaja.
• Masa yang diperlukan untuk menghasilkan sebiji kek adalah 2 jam 30 minit.
• Jumlah kek yang dihasilkan dalam sehari adalah 2 - 3 biji kek.
• Menghadkan tempahan 3 biji kek sahaja dalam masa sehari.
• Dalam masa sebulan boleh menghasilkan 78 biji kek ( 26 hari bekerja × 3 biji kek sehari ).

CARA - CARA BINTULU HOMEMADE FOOD BEROPERASI :

1.  Menerima tempahan daripada pelanggan.
2.  Menghasilkan kek yang menepati citarasa dan kehendak pelanggan.
3.  Memaklumkan kepada pelanggan apabila kek yang ditempah telah siap dihasilkan.
4.  Menyediakan perkhidmatan penghantaran kepada pelanggan di sekitar Bintulu atau pelanggan  boleh datang ke kedai untuk mengambil kek yang ditempah.

Ditulis oleh : Nazren (S21820) 

Analisis Kewangan Bintulu Homemade Food

ANALISIS KEWANGAN

1. ANGGARAN KOS SEBIJI KEK

BAHAN	KUANTITI	HARGA
Gula ising	450 g	RM 1.50
Telur	6 biji	RM 2.70
Mentega	500 g	RM 10.00
Esen vanilla	1 botol	RM 1.80
Krimmwell	500 g	RM 4.50
Serbuk koko	1 cawan	RM 7.00
Gula pasir	1 cawan	RM 1.40
Susu cair	1 cawan	RM 1.80
Minyak masak	1 cawan	RM 1.00
Susu pekat	½ cawan	RM 1.00
Tepung gandum	1 ½ cawan	RM 1.20
Bikarbonat	1 sudu teh	RM 0.80
Kotak kek	1 unit	RM 2.00
Papan kek	1 unit	RM 3.00
Pewarna	4 jenis	RM 4.00
JUMLAH		RM 43.70

2. ANGGARAN KASAR PENGELUARAN KEK DALAM SETAHUN

BULAN	KUANTITI	HARGA (1 biji kek)	JUMLAH
Januari	54	RM 80	RM 4,320
Februari	65	RM 80	RM 5,200
Mac	60	RM 80	RM 4,800
April	45	RM 80	RM 3,600
Mei	50	RM 80	RM 4,000
Jun	48	RM 80	RM 3,840
Julai	51	RM 80	RM 4,080
Ogos	57	RM 80	RM 4,560
September	40	RM 80	RM 3,200
Oktober	63	RM 80	RM 5,040
November	58	RM 80	RM 4,640
Disember	54	RM 80	RM 4,320
JUMLAH			RM 51,600

Kebiasaannya harga sebiji kek bukan sahaja berharga RM80, tetapi ianya bergantung kepada keinginan pembeli untuk menentukan jenis kek mengikut citarasa mereka yang tersendiri.

"You don't do financials in a business plan the same way you calculate the details in your accounting reports," - Tim Berry, President and Founder of Palo Alto Software.

Ditulis oleh : Amalina (S20332) & Rianda (S20295)

Skop Pemasaran - Bintulu Homemade Food

SKOP PEMASARAN - BINTULU HOMEMADE FOOD

Bintulu Homemade Food adalah sesuatu perniagaan kecil yang sentiasa ingin maju dan berdaya saing dipasaran makanan dengan lebih meluas selain Bintulu. Dengan itu, Cik Zarina sering memikirkan strategi pemasaran makanan dengan lebih spesifik supaya dapat mengembangkan perniagaannya justeru mampu memberikan kepuasan yang maksimum kepada pelanggan.

Cik Zarina sering memperkenalkan produk makanan yang baru bagi menarik perhatian pelanggan dengan meletakkan harga yang sesuai. Selain itu, beliau amat teliti dalam menjaga kualiti makanan serta mengutamakan citarasa pelanggan dengan mempelbagaikan produk dari masa ke semasa. Untuk mempromosikan produk beliau, salah satu caranya adalah dengan mempromosikan produk beliau di dalam laman sosial iaitu Facebook.

Aktiviti Perniagaan

• Mempromosi serta menjual produk makanan konfeksioneri sebagai jualan utama di rumah kediaman sendiri.
• Menyediakan tempahan secara online di laman sosial seperti Facebook atau di talian Whatsapp.

Produk dan Perkhidmatan yang Ditawarkan

Bintulu Homemade Food menawarkan produk makanan pembuatan sendiri oleh Cik Zarina. Antaranya ialah :

Dessert

Cupcakes

Cookies

Wedding cakes

Manakala perkhidmatan adalah seperti :

• Menerima tempahan untuk majlis keraian seperti majlis perkahwinan.
• Menyediakan perkhidmatan pesanan dari talian Whatsapp atau Facebook.
• Menerima tempahan hamper dari syarikat dan individu.
• Menerima tempahan dan pesanan daripada pejabat atau syarikat untuk jenis produk pastri ringan contohnya perjumpaan minum petang, forum kecil, jamuan syarikat.

Kumpulan Sasaran

Kumpulan sasaran yang dikenalpasti sebagai sebahagian daripada pelanggan meliputi :

1. Penduduk - penduduk di sekitar Kampung Baru iaitu kawasan perniagaan tersebut.
2. Kumpulan pelajar dari institusi pengajian tinggi terumatanya Universiti Putra Malaysia Kampus Bintulu.
3. Kumpulan pekerja dari sektor awam dan swasta.
4. Pelanggan restoran (contohnya : pihak KFC juga pernah menempah kek hari jadi)
5. Pelanggan dari hotel.
6. Internet (Laman Web).

Lokasi

Lokasi premis terletak di kawasan yang mudah dilihat iaitu rumah kediaman sendiri dihadapan jalan besar yang merupakan sebuah pekan. Kawasan tersebut adalah strategik kerana berdekatan dengan sekolah, bank, kedai makan dan sebagainya. Bintulu Homemade Food menjadi tumpuan penduduk Kampung Baru kerana ia menjadi lokasi yang strategik yang banyak menawarkan pelbagai jenis produk konfeksioneri.

Harga

Harga yang ditetapkan pada produk beliau adalah sesuai dan berpatutan. Ia mengikut harga pasaran iaitu mengikut kadar pasaran contohnya menetapkan harga produk seperti yang ditetapkan oleh pesaing - pesaing lain. Produk seperti kek biasanya berharga RM80 tetapi harga akan berlainan jika pelanggan tempah mengikut citarasa mereka tersendiri. Contohnya, pada hari seperti Hari Ibu dan Hari Guru, harga promosi yang ditawarkan adalah RM60. Jika kek mempunyai 2 tingkat, anggaran harganya adalah lebih kurang RM300. 

Produk

Produk yang ditawarkan kepada para pelanggan adalah bermutu tinggi serta dijamin halal setara dengan harganya. Perniagaan tersebut sentiasa mengikut perubahan ekonomi supaya dapat menstabilkan keadaan pasaran serta mampu mengekalkan perkhidmatan yang terbaik agar diterima oleh pelanggan. Produk seperti kek hari jadi menjadi produk terlaris Bintulu Homemade Food sehinggakan pelanggan menempah beberapa kali yang menjadikan mereka sebagai pelanggan tetap. Setiap produk mempunyai pelbagai kelainan yang unik seperti kek yang mempunyai hiasan karakter kartun, ada juga kek yang berhiaskan bunga serta gambar pelanggan.

Untuk mengetahui lebih banyak jenis kek yang ditawarkan, sila follow Instagram Bintulu Homemade Food - Bintuluhomemadefood

Ditulis oleh : Dayang Nurkhairiah binti Abang Othman (S21018)